進(jìn)入8月，北方主銷區(qū)天氣轉(zhuǎn)涼，市場需求回暖，小麥價格回升，但需求增量和價格漲幅令人失望。處在新麥減產(chǎn)年份，當(dāng)前又正值消費旺季，國內(nèi)小麥為什么賣不上價呢？
A 新麥產(chǎn)量與質(zhì)量雙雙下滑
“小麥孕穗、揚花和灌漿期，國內(nèi)大部分產(chǎn)區(qū)出現(xiàn)低溫、凍害天氣，收獲期多地又遭遇連陰雨，以至于今年小麥產(chǎn)量、質(zhì)量雙雙下滑?！?a target="_blank">小麥收購商謝軍告訴期貨日報記者，往年，河南、山東、河北等地的小麥單產(chǎn)普遍在1000—1200斤/畝，今年最好的地塊兒，單產(chǎn)估計也只有800斤/畝。
記者查閱相關(guān)氣象資料發(fā)現(xiàn)，今年春小麥主產(chǎn)區(qū)氣溫普遍偏低，清明節(jié)前后部分地區(qū)的氣溫甚至大幅下降，導(dǎo)致當(dāng)?shù)?a target="_blank">小麥生長發(fā)育受阻，部分早熟品種染上凍害，半穗小麥隨處可見。
國家統(tǒng)計局對全國25個夏糧生產(chǎn)?。▍^(qū)、市）進(jìn)行了調(diào)查，并于7月18日公布了今年全國夏糧播種面積、單位面積產(chǎn)量、總產(chǎn)量。數(shù)據(jù)顯示，全國夏糧播種面積為40054萬畝，較去年減少246萬畝，降幅為0.6%；夏糧單位面積產(chǎn)量為346.3公斤/畝，較去年減少5.5公斤/畝，降幅為1.6%，其中谷物單位面積產(chǎn)量為362.8公斤/畝，較去年減少6.1公斤/畝；夏糧總產(chǎn)量為2774億斤，較去年減少61億斤，降幅為2.2%，其中谷物總產(chǎn)量為2597億斤，較去年減少62億斤。
不過，針對國家統(tǒng)計局的數(shù)據(jù)，市場存在不同的聲音。部分機(jī)構(gòu)調(diào)研發(fā)現(xiàn)，今年夏糧的重要品種——小麥減產(chǎn)嚴(yán)重，減產(chǎn)數(shù)量估計在數(shù)百億斤。與此同時，由于小麥收獲期多地降雨過量，小麥發(fā)芽率居高不下，湖北、河南南部等地達(dá)到國標(biāo)3級標(biāo)準(zhǔn)的小麥數(shù)量有限。
B 產(chǎn)區(qū)收購量同比大幅減少
國家糧食和物資儲備局公布了今年國內(nèi)主產(chǎn)區(qū)夏糧收購進(jìn)度，數(shù)據(jù)顯示，截至8月15日，累計收購小麥4105.9萬噸，同比減少2033.1萬噸。其中，河北收購361.7萬噸，同比減少112.4萬噸；江蘇收購980.9萬噸，同比減少227.7萬噸；安徽收購461萬噸，同比減少391.4萬噸；山東收購686.2萬噸，同比減少136.5萬噸；河南收購863.9萬噸，同比減少1063.8萬噸；湖北收購132.2萬噸，同比減少100.5萬噸。
6個小麥主產(chǎn)省今年的小麥收購量同比全部減少，特別是小麥生產(chǎn)大省——河南的收購量同比減少1063.8萬噸，令人吃驚。據(jù)了解，河南常年的小麥播種面積在8500萬畝左右，在最低價小麥收購政策執(zhí)行“最高潮”的年份，該省一年的最低價小麥收購量就占到全國的50%以上。
主產(chǎn)區(qū)收購量大幅減少，一是說明小麥減產(chǎn)嚴(yán)重，二是說明符合收購標(biāo)準(zhǔn)的小麥數(shù)量有限，三是說明農(nóng)民惜售心理濃厚。不過，在此過程中，小麥價格反而沒有持續(xù)上漲，實屬蹊蹺。
河南濮陽的小麥收購商常愛國告訴期貨日報記者，新麥上市后，由于產(chǎn)量下滑、農(nóng)民惜售以及飼料等企業(yè)批量收購芽麥用作原料，今年6月初新麥開秤后價格逐步攀升。隨后，在各主產(chǎn)區(qū)先后啟動最低價收購執(zhí)行預(yù)案、各地國有糧庫儲備小麥輪入的提振下，新麥價格快速走高。然而，不久，新麥價格就止住了上漲步伐。
據(jù)江蘇的小麥收購商強(qiáng)盛介紹，新麥上市后，他一直在江蘇、湖北、河南行走，主要目的是大量收購新麥。但是，從收購量來看，比往年差多了。其一，南方地區(qū)芽麥占比增加，符合收購標(biāo)準(zhǔn)的小麥減少；其二，新麥上市后，湖北等地陰雨連綿，新麥水分偏大，他想收不敢收，擔(dān)心收購以后發(fā)生霉變；其三，新麥開秤價波動劇烈，數(shù)日之內(nèi)價差就達(dá)到0.2元/斤，很多收購商無所適從。
據(jù)記者了解，今年河南南部新麥上市時，由于水分高且芽麥占比大，小商販地頭收購價僅為0.5元/斤，但隨后，飼料等企業(yè)入市收購，新麥價格一路上行，河南南陽等地不完善粒在20%的新麥，收購價一度漲到1.15元/斤，個別國有糧庫儲備小麥輪入的收購價甚至達(dá)到1.28元/斤（國標(biāo)2級新麥）。
“農(nóng)民惜售、新麥質(zhì)量差、開秤高開高走，這讓最低價小麥收購無法進(jìn)行，很多啟動了最低價收購執(zhí)行預(yù)案的產(chǎn)區(qū)順應(yīng)市場變化，陸續(xù)停止收購，這是今年我國小麥主產(chǎn)區(qū)收購量同比大幅下滑的主要原因?！睋?jù)常愛國介紹，今年有關(guān)機(jī)構(gòu)公布的國標(biāo)3級新麥最低收購價在1.15元/斤，較去年下調(diào)0.03元/斤，最低價收購糧食的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)為當(dāng)年產(chǎn)符合國標(biāo)3等及以上的小麥。
業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，今年新麥質(zhì)量差、產(chǎn)量低、上市初期價格上行快，市場出現(xiàn)了與往年不同的情況，最終各主產(chǎn)省最低價小麥收購執(zhí)行預(yù)案啟動后沒有實施。這一方面造成收購量不及往年，另一方面造成小麥價格缺乏持續(xù)性采購需求的支持。
對比有關(guān)數(shù)據(jù)可以發(fā)現(xiàn)，雖然今年小麥減產(chǎn)幅度較大，總量可能達(dá)到數(shù)百億斤，但主產(chǎn)區(qū)收購量降幅更大。截至8月15日，主產(chǎn)區(qū)累計收購小麥4105.9萬噸，同比減少2033.1萬噸。
由于收購量降幅大于產(chǎn)量降幅，小麥市場新增的可流通量與往年相比變化不大，這是今年新麥上市后，經(jīng)歷了短暫的高開高走，就一直表現(xiàn)得不溫不火的主要原因。
“我還有200多噸超標(biāo)小麥，是新麥上市時1.22元/斤搶購來的，現(xiàn)在1.17元/斤也沒人要，認(rèn)賠也不中?！?a target="_blank">河南南陽的小麥個體經(jīng)營商老趙告訴記者，往年，周邊糧庫都是放開量收購，今年僅在新麥上市初期收購了一段時間，現(xiàn)在全部停收了。朋友幫忙打聽到的停收原因主要有三個：一是當(dāng)?shù)厥袌鰞r格已經(jīng)高于有關(guān)機(jī)構(gòu)制定的最低收購價，“托底收購”按政策規(guī)定要及時停止；二是當(dāng)?shù)?a target="_blank">小麥質(zhì)量普遍下滑，很多小麥達(dá)不到糧庫的收購標(biāo)準(zhǔn)；三是有關(guān)機(jī)構(gòu)加強(qiáng)了對食品安全的檢查，往年好麥劣麥混收的方法行不通了。
從近年來的運行規(guī)律看，來自國營糧庫的收購需求是支持小麥價格高位運行的重要驅(qū)動，也是新麥上市后高開高走的主要原因。與此同時，部分制粉企業(yè)、飼料企業(yè)為了降低成本，其在新麥上市季節(jié)大量搶購質(zhì)量偏低的小麥，實際上提高了小麥價格的整體運行區(qū)間。今年新麥集中上市后，國營糧庫的收購需求突然削弱了，由于顧及食品安全問題，部分制粉企業(yè)、飼料企業(yè)也不敢放量收購質(zhì)量偏低的小麥了，市場需求出現(xiàn)“斷崖”。供需面發(fā)生了較大變化，小麥價格勢必要通過長期振蕩來尋找一個新的平衡點，這是近來小麥價格徘徊不前的主要原因。
C 高低品質(zhì)價差進(jìn)一步拉大
盡管今年部分新麥質(zhì)量偏低，但是其最終還是要被下游需求終端所消化，無論以何種方式。在這種情況下，價格偏低的劣質(zhì)小麥會不會拖累小麥市場價格整體下行呢？答案是不會。劣質(zhì)小麥自有出路，而且待劣質(zhì)低價小麥消化完以后，小麥市場很可能迎來一波上漲行情。
今年新麥?zhǔn)斋@階段，湖北出現(xiàn)大面積降雨天氣，小麥受災(zāi)較重，質(zhì)量普遍下滑，部分小麥不符合質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和食品安全指標(biāo)。為了保護(hù)農(nóng)民利益、防止出現(xiàn)“賣糧難”、維護(hù)糧食食品安全，當(dāng)?shù)赜嘘P(guān)機(jī)構(gòu)及時啟動受災(zāi)小麥臨時收購處置工作。據(jù)期貨日報記者了解，該省糧食局會同相關(guān)單位，報請省政府辦公廳于6月8日印發(fā)《2018年湖北省超標(biāo)小麥臨時收購處置實施方案》。
7月20日，國家糧食和物資儲備局發(fā)布《關(guān)于進(jìn)一步做好受災(zāi)地區(qū)夏糧收購相關(guān)工作的通知》：今年小麥收獲期間，長江中下游和淮河流域部分地區(qū)遭遇大風(fēng)、連續(xù)陰雨等災(zāi)害天氣，小麥大面積倒伏，出現(xiàn)穗上萌動、發(fā)芽、黑穗等現(xiàn)象，超標(biāo)小麥數(shù)量多，給收購工作帶來較大困難，對農(nóng)民種糧收益造成一定影響，為進(jìn)一步幫助受災(zāi)地區(qū)農(nóng)民減少損失，積極妥善處理超標(biāo)小麥等問題，避免出現(xiàn)農(nóng)民“賣糧難”，切實保護(hù)種糧農(nóng)民利益，要認(rèn)真落實糧食安全省長責(zé)任制，要切實抓好超標(biāo)小麥收購處置工作。
8月8日前后，安徽有關(guān)機(jī)構(gòu)印發(fā)了《2018年小麥臨時收儲執(zhí)行方案》：為保護(hù)種糧農(nóng)民利益，切實做好不完善粒超標(biāo)小麥收購工作，經(jīng)省政府批準(zhǔn)，在合肥、淮北、亳州、宿州、蚌埠、阜陽、淮南、滁州、六安9個小麥主產(chǎn)市實施省級小麥臨時收儲政策。其中，全省安排省級小麥臨時收儲計劃100萬噸，首批下達(dá)60萬噸，合肥2萬噸、淮北9萬噸、亳州10萬噸、宿州11萬噸、蚌埠6萬噸、阜陽10萬噸、淮南2萬噸、滁州7萬噸、六安3萬噸，相關(guān)市、縣要將收購計劃逐級分解至委托收儲庫點。要求引導(dǎo)多元市場主體積極入市收購，千方百計解決好超標(biāo)小麥的銷售出路問題，堅決守住不出現(xiàn)農(nóng)民“賣糧難”的底線。
“目前，河南南部小麥市場價格已經(jīng)止跌回升，質(zhì)量稍好一些的小麥已經(jīng)可以小批量出貨。”老趙告訴記者，經(jīng)過1個多月的觀望，部分飼料企業(yè)、制粉企業(yè)重新開始采購，今年小麥價格的底部已經(jīng)形成，后期北方主銷區(qū)天氣轉(zhuǎn)涼，小麥需求轉(zhuǎn)旺，價格將逐步回升。
“減產(chǎn)幅度那么大，劣質(zhì)小麥銷路又不用愁，未來小麥價格會不會出現(xiàn)較大幅度上漲呢？”強(qiáng)盛認(rèn)為，這是當(dāng)前市場最為關(guān)心的一個問題。從當(dāng)前小麥市場消費情況、庫存情況等綜合分析，國內(nèi)小麥供應(yīng)是有保證的，今年年底前小麥價格預(yù)計穩(wěn)中有升。
據(jù)了解，截至目前，僅最低收購價小麥的結(jié)余庫存就高達(dá)數(shù)千萬噸。今年年底前，為保證市場供應(yīng)，最低收購價小麥將再次競價銷售。屆時，市場供應(yīng)將增加。與此同時，年底前，農(nóng)民惜售心理將減弱，流通糧源也會增加。
河南延津的小麥貿(mào)易商母樹運認(rèn)為，未來高品質(zhì)小麥價格有望走高，其與普通小麥的價差將進(jìn)一步拉大。當(dāng)前，河南產(chǎn)新麥26的制粉企業(yè)廠內(nèi)收購價在1.40元/斤，遠(yuǎn)高于普通小麥。高品質(zhì)小麥價格表現(xiàn)堅挺，一是中美貿(mào)易摩擦反復(fù)無常，令今年高品質(zhì)小麥進(jìn)口數(shù)量受限，部分制粉企業(yè)分配到的進(jìn)口配額至今還沒有使用，市場對國產(chǎn)高品質(zhì)小麥需求增加，尤其是沿海地區(qū)制粉企業(yè)加大了在內(nèi)地采購國產(chǎn)高品質(zhì)小麥的數(shù)量；二是部分產(chǎn)區(qū)高品質(zhì)小麥產(chǎn)量大幅下降，質(zhì)量也受到了不良天氣的損害，今年新增有效供應(yīng)不足；三是消費者食品安全意識增強(qiáng)，有關(guān)機(jī)構(gòu)的檢查力度加大，制粉等企業(yè)也加大了高品質(zhì)小麥的原料配比，高品質(zhì)小麥需求提升。
D 替代品競爭優(yōu)勢依然明顯
當(dāng)前，傳統(tǒng)旺季來臨，但需求增量并不大，整體表現(xiàn)較為穩(wěn)定。小麥市場的重點需求集中在制粉領(lǐng)域和飼料領(lǐng)域。據(jù)期貨日報記者了解，現(xiàn)階段，面粉市場需求波動不大，城鎮(zhèn)居民對面粉的直接需求下降，對面粉半制成品的需求增加，制粉企業(yè)的銷售對象向食品行業(yè)轉(zhuǎn)移。同時，城鎮(zhèn)居民對高檔小包裝面粉的需求增加，對高品質(zhì)面粉的高價格也具有較強(qiáng)的接受能力，這成為部分制粉企業(yè)獲利的主要渠道。近期，有關(guān)機(jī)構(gòu)為了保證食品安全，加強(qiáng)了對小麥黃曲霉素和嘔吐霉素的檢測，質(zhì)量偏差的小麥進(jìn)入制粉企業(yè)受阻，一定程度影響了小麥需求的增加。
觀察小麥及其制品的替代品市場可以發(fā)現(xiàn)，目前，玉米、玉米淀粉、豆粕、菜粕、棉粕等價格偏低，小麥難以大量進(jìn)入飼料原料市場。另外，玉米淀粉還在食品與工業(yè)領(lǐng)域大量擠占面粉的市場份額。小麥及其制品的替代品具有較高的價格優(yōu)勢。
E 繃緊保證糧食安全這根弦
小麥市場供應(yīng)雖有保證，但生產(chǎn)方面存在的隱患也不容忽視。
第一，我國小麥整體產(chǎn)量比較穩(wěn)定主要得益于安徽、湖北、江蘇、黑龍江、內(nèi)蒙古等地近年來小麥播種面積的增加。這些地區(qū)改稻種麥、改豆種麥，雖然小麥產(chǎn)量增加，但一些地區(qū)的質(zhì)量較差。
第二，小麥生產(chǎn)成本波動不大，種植卻一直未能實現(xiàn)規(guī)模化。據(jù)期貨日報記者了解，小麥生產(chǎn)的機(jī)械化程度已經(jīng)很高了，生產(chǎn)成本可壓縮的空間有限。同時，水費、電費與勞動力成本不斷上升，種植小麥的收益并不高。近年來，種植大戶與合作社不斷擴(kuò)張的現(xiàn)象不多，由于入不敷出，很多種植大戶與合作社正不斷調(diào)減種植規(guī)模。
第三，勞動力投入不足，小麥生產(chǎn)基本上還是靠天吃飯，在主要的小麥產(chǎn)區(qū)，常年在田間勞作的是婦女及60歲以上的男性老年人。由于收獲期主產(chǎn)區(qū)出現(xiàn)連續(xù)陰雨，今年小麥產(chǎn)量、質(zhì)量雙雙下滑，部分庫存小麥質(zhì)量并不高。
勞動力投入不足、部分產(chǎn)區(qū)農(nóng)田基礎(chǔ)設(shè)施不完備、規(guī)模化種植難以有效推廣的情況下，有關(guān)機(jī)構(gòu)應(yīng)及早關(guān)注到小麥生產(chǎn)環(huán)節(jié)的隱患，要繃緊保證糧食安全這根弦。（來源：期貨日報）
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